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Initiation à la dégustation des vins

Résumé de la formation

  • Type de diplôme: Stage court
  • Domaines de compétences: Agronomie – Agroalimentaire – Œnologie

Présentation

Présentation

Au cours d'un stage de 15 heures (réparti en 5 séances hebdomadaires), initiez-vous à la dégustation du vin

 

Les séances ont lieu tous les mercredis de 19h à 22h.

Objectifs

  • Acquérir des connaissances précises sur les mécanismes et les techniques de dégustation.
  • Connaitre l'élaboration et la conservation du vin pour permettre l'interprétation des caractères gustatifs des vins

 

Inscriptions

Programme

Contenu de la formation

  • Physiologie du goût et de l'odorat
  • Techniques de la dégustation / les goûts élémentaires
  • Règles pratiques de la dégustation
  • Les arômes du vin / caractéristiques aromatiques des cépages
  • Le vocabulaire gustatif
  • Équilibre des saveurs
  • Systèmes de notations des vins / utilisation des fiches de dégustation
  • Tour de France des vins

 

Ce stage comporte des exposés techniques et des exercices pratiques de dégustation.

 

Responsable de la formation :

José RAYNAL

Inscriptions

Admission

Condition d'accès

Tout public

Inscriptions

Contact(s)

Lieu(x) de la formation

  • Auzeville-Tolosane

Contact(s) administratif(s)

Conseiller Formation Qualifiante

Tél : 05 34 32 31 07

Email : qualifiant @ toulousetech-formation.fr

Plus d'infos

Public concernéFormation professionnelle

Durée du stage 15h (5 séances hebdomadaires de 19h à 22h)

Prix inter-entreprise 200€

Date(s) de la formation Les 16, 23, 30 mai, 6 et 13 juin 2018 (5 jours) de 19h à 22h

Nous contacter

Toulouse Tech Formation Professionnelle

6 allée Emile Monso - BP 34038
31029 Toulouse Cedex 4
Ouvert du lundi au vendredi

08h30-12h30 / 13h30-16h30

05 34 32 31 08

Contacts

Le centre de formation continue et professionnelle des Grandes Écoles d'Ingénieurs de Toulouse INP

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