Zoonoses alimentaires : concept "One Health" et sécurité des aliments

Résumé de la formation

  • Type de diplôme: Certificat d'école
  • Domaines de compétences: Agronomie – Agroalimentaire – Œnologie

Présentation

Présentation

4 semaines de formation à distance
Temps de travail : 15h de travail apprenant

Objectifs

  • Identifier les différents types de dangers zoonotiques en matière de sécurité des aliments,
  • Définir les différentes modalités de contamination des aliments par certains dangers zoonotiques,
  • Proposer différentes modalités de maîtrise de ces dangers pour assurer la sécurité du consommateur,
  • Être capable de discuter des stratégies de maîtrise des dangers mises en œuvre dans une filière de production (=compétences ciblées)

Pré-inscriptions

Programme

Contenu de la formation

Pré-inscriptions

Chapitre 0 – Présentation du cours et des enseignants
Chapitre 1 – Définitions

QCM

Chapitre 2 – Les agents zoonotiques transmissibles par les aliments

QCM

Chapitre 3 – Épidémiologie des zoonoses transmises par les aliments

QCM
Forum – Réflexions sur les données de TIAC 2015

Chapitre 4 – Présentation des mesures de maîtrise à différentes étapes des filières de production

QCM
Travail personnel – Dossier EHEC
Participation forum sur les mesures de maîtrise EHEC

Chapitre 5 – Maîtrise du danger EHEC dans la filière steak haché
Chapitre 6 – Un exemple d’illustration du concept One Health en sécurité des aliments

Travail personnel – Différents dossiers
Conception d’un poster pour l’évaluation finale

Admission

Condition d'accès

Étudiants, salariés, consultants, enseignants et demandeurs d’emploi

Pré-inscriptions

Contact(s)

Lieu(x) de la formation

  • Toulouse

Contact(s) administratif(s)

Conseiller e-Learning

Tél : 05 34 32 31 03

Email : elearning @ toulousetech-formation.fr

Plus d'infos

Public concernéFormation continue non diplômante, Formation continue, Formation professionnelle

Formation à distance Obligatoire

Nature de la formation
Certification

Durée du stage 4 semaines

Nous contacter

Toulouse Tech Formation Professionnelle

6 allée Emile Monso - BP 34038
31029 Toulouse Cedex 4

05 34 32 31 08

Contacts

Service commun des centres de Formation Continue de l'INP Toulouse et de l'INSA Toulouse

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